Indická, thajská, čínská...

Indická, thajská, čínská... zkrátka orientální kuchyně je mou obrovskou láskou. Dokázala bych se těmito druhy jídel živit bez přestání, hlavně kvůli množství koření, které na pánev vždy nahrnu, a těch neuvěřitelných chutí...
Navíc většina orientálních jídel je rychlá a jednoduchá na přípravu, další důvod proč je tolik miluji! No a konečně, co víc si přát než mít plný talíř barevné zeleninky, skvělých luštěnin, výborné rýže a to vše zalité v báječné omáčce, například z kari a kokosového mléka...
Pokud je spokojené moje bříško, jsem spokojená i já, takže koukněte dolů na receptík. Je rychlý, zdravý a krásně barevný...tak šup šup :)

Medová cizrna s rýží a citronovým salátem

(2 porce)

• 1/2 hrnku cizrny (nevařené)
• 1 lžička kari
• 1 lžička sladké mleté papriky
• špetka soli, pepře a chilli
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce sezamových semínek
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce medu
• 1 hrnek rýže

na salát:

• 2 hrsti směsi salátu (baby špenát, mangold, ledový salát, čínské zelí...)
• šťáva z půlky citrónu
• 1/2 lžičky pepře a soli
• pár kapek olivového oleje

Nejdříve je potřeba uvařit cizrnu v jemně osolené vodě, nebojte se a vařte ji dokud nebude pěkně měkká. Tento krok si můžete zjednodušit koupením konzervované cizrny, já si ji ale raději vždy připravím sama. Poté scedíme a dobře propláchneme. 

Ve větší misce si smícháme olej, 2 stroužky prolisovaného česneku, veškeré koření (kari, papriku, pepř, sůl a chilli) a sezamová semínka. Nalijeme na cizrnu, velice dobře promícháme a poté vložíme do středně vyhřáté trouby asi na 10 minut => když cizrna zezlátne, zakápneme jí medem a dopékáme asi 5 minut (jen aby med zkaramelizoval).

Rýži smícháme se dvěma, až dvěma a půl hrnky vody a vaříme asi 20 minut na mírném plameni. Občas zkontroluje, zda se nám rýže nepřichytila na dno hrnce.

Salát marinujeme ve směsi citrónové šťávy, soli, pepře a oleje asi 10 minut před podáváním.

Dobrou chuť
Wendy



Každý recept zveřejněný na této stránce je mým osobním vlastnictvím a podléhá autorským právům.